Кулинарный рецепт Салат из спаржевой фасоли

Кулинарный рецепт Салат из спаржевой фасоли

Спаржевая фасоль – низкокалорийный, диетический и в настоящее время очень популярный продукт. Рецепты спаржевой фасоли можно использовать для приготовления белкового гарнира к жареной, тушёной, запечённой рыбе, мясу кролика или кушать полезную спаржевую фасоль, как самостоятельное блюдо.

Для здорового питания и удержания веса после похудения рецепты спаржевой фасоли и стручковой – отличная замена калорийным углеводным гарнирам. Как правило, все имеющиеся рецепты спаржевой фасоли часто используются в системе раздельного питания.

Содержание:

Спаржа, спаржевая фасоль и стручковая фасоль — в чём отличие

Спаржу и спаржевую фасоль связывает лишь похожие названия. Что такое спаржа. Что такое спаржевая и стручковая фасоль — в чём отличие.

Спаржа и спаржевая фасоль — совершенно разные растения. Разница между спаржей и спаржевой фасолью в структуре самих растений. Спаржа представляет собой побеги, как правило, фиолетового, белого и зелёного цвета.

Чем отличается спаржевая фасоль от стручковой. Спаржевая фасоль является обыкновенной зерновой стручковой фасолью, в недозревшем состоянии культура зелёного цвета, отсюда ещё одно название зелёностручковая фасоль.

Такой вид фасоли относится к семейству бобовых и молодые зелёные двустворчатые стручки, внутри которых расположены фасолины употребляют в пищу вместе с фасолевыми зёрнами и стручками. Спаржа (asparagus) с бобовыми не связана и является травянистым растением без фасолин.

Как приготовить спаржевую фасоль

Как правильно готовить, варить замороженную спаржевую фасоль и свежую, сколько варить, смотрите в рецепте приготовления стручковой фасоли. Спаржевую фасоль готовить нужно быстро, она молодая и очень нежная. Блюда из спаржевой фасоли обладают отличным вкусом, готовить их можно в мультиварке, в микроволновке, в духовке и на сковороде.

Совет от Чудо-Повара. Во всех крупных супермаркетах зелёная фасоль продаётся в замороженном виде. Замороженная фасоль является удобным и практичным продуктом, замороженный зелёный полуфабрикат полностью сохраняет полезные питательные свойства овощей.

Приготовление спаржевой фасоли в домашних условиях не занимает много времени, нужно наоборот следить за тем, чтобы замороженная фасоль не переварилась, иначе вкус блюда будет совершенно не тот.

На самом деле удивительно, как из такого, казалось бы, простого овоща готовят столько разнообразных блюд: закатывают на зиму (консервируют, маринуют), делают салаты, варят супы.

спаржевая фасоль рецепты

Ингредиенты для приготовления спаржевой фасоли с чесноком

  • зелёная спаржевая фасоль замороженная – 300 г;
  • миндаль – 3 ст.л.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • зелень петрушки – 20 г;
  • масло растительное – 2 ст.л.;
  • лимонный сок – 1 ч.л.;
  • перец чёрный молотый;
  • соль.

Рецепт приготовления спаржевой фасоли вкусный

  1. Если фасоль не порезана, то можно предварительно нарезать её на кусочки произвольной длины или оставить как есть.
  2. Потом опускаем стручки в кипящую воду и варим около 4 минут.
  3. Затем миндаль заливаем кипятком в отдельной миске и оставляем на 5-8 минут.
  4. После этого орехи промываем холодной водой, снимаем сверху коричневую оболочку.
  5. Измельчаем орешки и чеснок в блендере.
  6. Обжариваем смесь в сковороде на масле.
  7. Далее добавляем фасоль, сок лимона, рубленую зелень, солим, перчим. Перемешиваем и снимаем с плиты.

Раскладываем готовую спаржевую фасоль по порциям и подаём к столу в качестве гарнира с рыбными котлетами или кушаем фасоль, как самостоятельное вкусное блюдо.

Спаржевая фасоль по-корейски

Корейские салаты отличаются от обычных салатов острым кисло-сладким вкусом и пряным ароматом. Приготовьте зелёную фасоль таким способом, вкусное блюдо из спаржевой фасоли можно включать в праздничное меню и готовить дома на каждый день.

Ингредиенты для приготовления спаржевой (стручковой) фасоли по-корейски

зелёная фасоль спаржевая замороженная либо свежая — 300 г; чеснок — 2 зубчика; морковка — 1 шт.; перец болгарский — половинка; сахар — 0,5 ч.л.; кориандр — 0,5 ч.л.; соль — по вкусу; соевый соус — 1 ст.л.; уксус столовый 9% — 1 ч.л.; подсолнечное масло — 1 ст.л.; перец красный и чёрный молотый — по вкусу; кунжут.

Рецепт приготовления спаржевой зелёностручковой фасоли по-корейски

Прежде, чем готовить блюдо по-корейски спаржевую фасоль нужно отварить. Замороженную спаржевую фасоль нужно варить в кипящей воде не размораживая. После закипания замороженную фасоль нужно отваривать 3-4 минуты. Свежую фасоль нужно варить в кипящей воде 5 минут после закипания.

  1. Сваренную зелёную фасоль откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.
  2. Перекладываем фасоль в глубокую ёмкость.
  3. Добавляем к фасоли перец нарезанный тонкой соломкой, морковь натёртую на тёрке для корейской моркови, чеснок, пропущенный через чеснокодавилку.
  4. Вливаем уксуса чайную ложку, масло, соевый соус. Добавляем кориандр, сахар, перец красный и чёрный. Солим.
  5. Перемешиваем салат и отправляем фасоль в холодильник на 3 часа, чтобы настоялась.

Готовую спаржевую фасоль посыпаем кунжутом и подаём к столу в качестве салата.

загрузка...

Кулинарный рецепт Салат из спаржевой фасоли 2
Маринованная
Кулинарный рецепт Салат из спаржевой фасоли 7
DASMS - сервис обратной связи от
Кулинарный рецепт Салат из спаржевой фасоли 64
Дренаж участка своими руками видео
Кулинарный рецепт Салат из спаржевой фасоли 5
ИНФОРМАЦИЯ - ГАИ-Ю Уголовный Кодекс РФ УК РФ. Amazing
Кулинарный рецепт Салат из спаржевой фасоли 72
Как лечить гайморит в домашних условиях Азбука
Кулинарный рецепт Салат из спаржевой фасоли 14
Как прикрепить зеркало на стену: все способы монтажа с учетом
Кулинарный рецепт Салат из спаржевой фасоли 96
Как самому сделать силиконовую форму (молд) из герметика
Кулинарный рецепт Салат из спаржевой фасоли 59
Как своими руками сделать надпись на торте?
Кулинарный рецепт Салат из спаржевой фасоли 65
Как сделать воду в аквариуме прозрачной: видео
Кулинарный рецепт Салат из спаржевой фасоли 24
Как сделать навес для машины своими руками: чертежи навеса
Кулинарный рецепт Салат из спаржевой фасоли 25
Кулинарный рецепт Салат из спаржевой фасоли 45
Кулинарный рецепт Салат из спаржевой фасоли 63
Кулинарный рецепт Салат из спаржевой фасоли 79
Кулинарный рецепт Салат из спаржевой фасоли 13
Кулинарный рецепт Салат из спаржевой фасоли 11
Кулинарный рецепт Салат из спаржевой фасоли 68
Кулинарный рецепт Салат из спаржевой фасоли 63