Как приготовить маффины в домашних условиях: пошаговый

Как приготовить маффины в домашних условиях: пошаговый

Добавить рецепт



Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Американская

Кол-во порций: 12 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для маффинов с ананасом на 12 порций :

Рецепт приготовления маффинов с ананасом по шагам

Маффины с ананасом рецепт с фото 1-го шага

Этот замечательный рецепт принадлежит Ю. Высоцкой. Она готовила такие маффины у себя в кулинарной передаче. Разница только в том, что в состав теста она добавляла грецкий орех. У меня его не оказалось и я приготовила без него. Итак, в миску вбить яйца, сахар и коричневый сахар. Взбейте яйца до пышной пены. Всего сахара нужно стакан. Уменьшать количество сахара не нужно. Кексы не получаются слишком сладкими, а вот указанный сахар дает хрустящую корочку маффинам. У кого нет коричневого сахара - могут взять стакан простого сахара. Коричневый сахар дает привкус карамели.

Маффины с ананасом рецепт с фото 2-го шага

К полученной массе добавьте сметану. Влейте растительное масло. Взбейте все до однородного состояния. В качестве масла я взяла оливковое почти без запаха. Оно идеально вписалось во вкус, но можно взять обычное подсолнечное.

Маффины с ананасом рецепт с фото 3-го шага

В другой миске смешайте муку с разрыхлителем. Просейте их. В мучную массу введите жидкую. Добавьте сразу отдушку. Это может быть ванильный сахар, экстракт или другая отдушка. Подойдет даже цедра лимона. Замесите тесто. Маффины от кекса отличаются тем, что после того, как в тесто вводится мука, их почти не вымешивают. Поэтому просто смешайте муку с жидким тестом до однородности.

Маффины с ананасом рецепт с фото 4-го шага

Ананасы нарезать меленько. Добавить в тесто и размешать.

Маффины с ананасом рецепт с фото 5-го шага

Разложите тесто по смазанным маслом формочкам. Можно использовать бумажные формочки. Помните, что в бумажных формах не выпекают. Они совсем не держат форму. Их используют для удобства (в таких формах тесто не прикипает к формочке, удобно кушать готовый кекс). Тесто в формочке не должно быть горбатым. Потрусите формочку с тестом, чтоб оно улеглось. Торчащие кусочки ананаса лучше опустить вниз ножом.

Маффины с ананасом рецепт с фото 6-го шага

Разогрейте духовку до 170 градусов. Температура не должна быть выше. Выпекайте маффины в духовку до готовности. Увеличение температуры на 10 градусов приведет к тому, что шапочки ваших кексов вздуются, а внутри останется сырое тесто. Оно прорвет шапочку и маффина получится кривой. Готовые кексы вынуть из духовки. Остудить. Если пекли кексы в бумажных формочках, то так в формочках и подаете к столу.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Сметана 15% жирности

7

38

9

405

Сахар

0

0

112

449

Коричневый тростниковый сахар

0

0

113

448

Мука пшеничная высшего сорта

35

4

224

1069

Разрыхлитель теста

0

0

2

8

Растительное масло

0

60

0

539

Куриное яйцо

14

13

1

173

Сахар ванильный

0

0

19

82

Консервированные ананасы

4

1

121

510

всего в блюде:

60

116

601

3683

всего в 1 порции:

5

10

50

307

всего в 100 граммах:

3

6

33

199

автор рецепта: f_100004727194751 Немо

дата публикации: 27.01.2014

просмотров: 5625

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя

Email

Комментарий

Изображение
Как приготовить маффины в домашних условиях: пошаговый 96
Как приготовить овсяных маффинов с малиной в домашних
Как приготовить маффины в домашних условиях: пошаговый 48
Маффины: 10 лучших рецептов как приготовить вкусные
Как приготовить маффины в домашних условиях: пошаговый 97
Маффины 56 рецептов с фото. Как приготовить маффины
Как приготовить маффины в домашних условиях: пошаговый 44
Маффины Рецепт маффинов с фото Тесто для маффинов
Как приготовить маффины в домашних условиях: пошаговый 100
Маффины - рецепты с фото на Повар. ру (139 рецептов)
Как приготовить маффины в домашних условиях: пошаговый 6
Маффины шоколадные с какао - рецепт с фото Чудо
Как приготовить маффины в домашних условиях: пошаговый 1
Маффины с ананасом рецепт с фото
Как приготовить маффины в домашних условиях: пошаговый 76
Кексы и Маффины
Как приготовить маффины в домашних условиях: пошаговый 31
Анимационная картинка, открытка С днём Татьяны! - День
Как приготовить маффины в домашних условиях: пошаговый 68
Вентиляция в каркасном доме из СИП-панелей. Вентиляция
Как приготовить маффины в домашних условиях: пошаговый 19
Как приготовить маффины в домашних условиях: пошаговый 28
Как приготовить маффины в домашних условиях: пошаговый 62
Как приготовить маффины в домашних условиях: пошаговый 59
Как приготовить маффины в домашних условиях: пошаговый 24
Как приготовить маффины в домашних условиях: пошаговый 68
Как приготовить маффины в домашних условиях: пошаговый 91
Как приготовить маффины в домашних условиях: пошаговый 82